Hola
La soluzione non é cosi facile, per le scritte delle immagini dei bottoni (il "Like" del bottone facebook) dovrai fare un'immagine con la scritta in'italiano e sostituire l'originale, operazione piuttosto complicata dato che é un'immagine multipla.
I testi dei tooltip (Post to Google Buzz, submit itpshare, ecc) dovrai modificae i rispettivi attributi title dei link che troverai in un file php del plugin (non so quale perche non conosco il plugin)