Cerca se i moduli usano files di lingua: vai in language/en-GB e cerca se esiste il file en-GB_mod_nomemodulo.ini. Se c'è, copialo in language/it-IT, rinominalo in it-IT_mod_nomemodulo.ini e traduci le stringhe al suo interno
Nel caso non ci fossero le traduzioni di tutti i moduli, devi cercare le stringhe nel codice e tradurle...