Ciao toba,
certo che puoi. Per le modifiche alla colonna di sinistra devi agire nel div "leftmenu", per inserire una nuova colonna, devi creare nell'index.php un nuovo div e poi assegnare una posizione ( qui una guida su come aggiungere una posizione
http://www.latenight-coding.com/it/joomla-faqs/utenti/aggiungere-posizione-modulo.html). se fai un po' di ricerche sul forum e sul wiki trovi tutto quello che tiserve. inoltre magari spulcia il codice di qualche altro template in modo da capire cosa aggiungere e modificare. se ci son problemi...beh siam qui.
ciau