ciao mmleoni,
grazie mille per la risposta.
Purtroppo avevo già verificato i tuoi suggerimenti:
il file php.ini è quello, infatti se cambio altri parametri... cambiano!
Riavvio sempre apache2.
il mio E_OFF era un tentativo disperato :-/
(ora l'ho reimpostato su: E_ALL & ~E_NOTICE)