Ok, sperò di riuscire ad essere chiaro

groupedlist serve per generare nei form liste a tendina con optiongroup (che sono i titoletti in grassetto dei <select> ). Ora, se proprio vogliamo essere pedanti sarebbe da segnalare l'inutilità di tale classe perché groupedlist permette anche di creare liste senza gli optiongroup per cui list (che è il comando per creare elenchi normali) diventa inutile.
Comunque se provi ad usarlo appaiono gli optiongroup ma non gli elenchi sottostanti (cioè i normali option)
Passo a fare un esempio:
senza riscrivere un'intero componente vediamo di modificare concact. Prima ti faccio un breve tutorial su come si usano i list di joomla (scusami in anticipo se sarò didascalico).
Apri joomla

vai su concacts (menu Component/concacts) e poi new
(Joomla_1.6-Beta8-Full_Package/administrator/index.php?option=com_contact&view=contact&layout=edit)
Vediamo di aggiungere una voce al menu a tendina del quinto campo, cioè state.
Per farlo prendi l'xml di concact
\Joomla_1.6-Beta8-Full_Package\administrator\components\com_contact\models\forms\concact.xml
e aggiungi sotto la riga 54
<option value="3">test</option>
(per la precisione sotto a <option value="-2">JTRASHED</option> ma prima di </field>)
fai salva e aggiorna la pagina (se non appare nulla controlla che la cache sia disabilitata (menu site/global configuration, submenu -> System sulla destra trovi Cache e lo selezioni ad off).
torna su concacts new
(Joomla_1.6-Beta8-Full_Package/administrator/index.php?option=com_contact&view=contact&layout=edit)
e verifica che sia apparso dentro il menù a tendina di state la voce test.
Bene! ora proviamo ad aggiungere un optiongroup
in concact.xml
riga 47 aggiungi
<group label="pippo">
e a riga 58 (prima di </field>)
</group>
Insomma fai in modo che tutti gli option stiano dentro ad un tag <group>
se salvi con il il field type="list" non funziona (il menù a tendina diventa tutto vuoto)
se a riga 40 sostituisci type="list" con type="groupedlist"
(all'interno di <field id="published"...) vedrai che appare il grouplist, ma non le opzioni (ed ecco il bug).
Se correggi il file come ti ho segnalato in precedenza poi funziona

Ciao
Giulio