Ciao, quello che NON puoi fare è gestire gli accessi della categoria da VM.
Puoi però creare delle voci di menù per ogni singola categoria e a queste voci assegnarvi il livello d'accesso (admin, registred, special).
Di più nin zò!

P.S. ovviamente questo è un accrocchio xchè in realta quando una categoria è pubblica chiunque può entrarvi digitandone il percorso nel browser...