Ebbene si! Voglio condividere con tutti questa mia nuova conquista.
Molti lo sapranno gia', ma altrettanti no e se lo chiederanno qui si sentiranno dire 'Hai cercato sul forum?'
Bene, anche se da qualche parte nel forum magari sta gia' scritto, io ve lo dico lo stesso

Allora: per modificare il numero di sottocategorie per riga visualizzate nella pagina di una categoria, dovete agire su questo file:
<JOOMLA>/components/com_virtuemart/themes/default/templates/common/categoryChildlist.tpl.php
Qui dentro, cercate la riga seguente:
$categories_per_row = 4;
e cambiate a piacimento!
Buone feste a tutti!