E' un po' complicato farlo, perchè la visualizzazione normale prevede una sola funzione per la scrittura del testo, compreso l'intro text. Quindi, per farla facile, puoi mettere la data dopo tutto il testo.
In alternativa bisognerebbe modificare joomla non solo nella vista, ma anche nel "modello più interno".
Oppure si può anche usare javascript, da inserire nel file degli articoli.