Ciao miniroll,
benvenuto nel forum

È buona norma aprire un topic per ogni domanda, con un titolo pertinente e, se risolta, aggiungere [RISOLTO] davanti al titolo del primo post in modo che sia utile anche agli altri utenti.
Per eliminare il sottomenù fai una nuova pagina Home con le stesse caratteristiche della vecchia, rendila predefinita (stellina gialla) vedi se va tutto bene e poi cancelli quella vecchia.
Per le estensioni commerciali non puoi chiedere supporto sul forum ma puoi tranquillamente acquistarle e utilizzarle.
Di default c'è la componete Banner in Joomla. Vedi se ti è sufficiente altrimenti puoi cercare un'estensione nel JED che faccia al caso tuo.
Per la Privacy fai una ricerca sul forum o su Google, dovresti trovare molte risposte.
Buona permanenza nel forum.