dall'errore:
failed to open stream: Permission denied
la prima cosa che mi viene in mente è che non ci siano i permessi adeguati per scrivere nelle cartelle di Joomla..
prova a verificarlo da backend (lato amministrativo), in Aiuto->Info sistema-> permessi cartelle, ed eventualmente rendi scrivibili le directory indicate (essendo in locale non credo ci siano problemi di ftp o spazio su disco).
P.S. ti sconsiglio di limitarti a caricare in "ftp" file e cartelle delle estensioni, perchè la stra grande maggioranza compie azioni sul database, tipo creare nuove tabelle..
