Hola
Come immaginavo, il sito é pensato solo per browser Pc, il problema é che per Joomla 1.6 mobile l'unica estensione utile che c'è nel jed è Browser assign template che serve solo per fare il redirect al template mobile, ma se non c'è template mobile...
Ipad: dall'ipad si vede male solo il content, ma non moduli e menu, sicuramente perche hai qualche instruzione che il Browser safari non interpreta bene, ti consiglio fare una verifica da un Pc con browser safari