se non lo sai per niente non è facile in 2 parole... dovresti crearti una classe ma per farlo ti serve un file css apposito con tutte le classi che crei per personalizzare un pò tutto ciò che hai nel sito..
altrimenti puoi mettere solo gli attributi che ti interessano direttamente in linea nel codice.
Cerca quache guida che è abbastanza semplice la cosa.. poi scarica firebug per firefox che ti permette di modificare live il css, aggiungere attributi e vedere i cambiamenti in tempo reale sul sito... ti sarà sicuramente molto utile.
l'attributo alt invece lo devi inserire nel codice html...trova la pagina dove hai quelle immagini e vedi che c'è un codice come quello che ti ho postato prima..
per la questione delle scritte non ho capito bene il problema..hai un link per vedere il sito? intanto risolvi le altre due poi ci pensiamo
