Ciao,
Da quel che si vede, il menu flash è un modulo, forse hai la possibilità di cambiare le impostazioni da amministrazione...
Comunque non si vede su tutti i browser "infatti hapax non lo vedeva". Se non ci sono configurazioni in amministrazione, puoi cambiare i testi soltanto se hai il file sorgente SWF.
Personalmente lo eliminerei ! Non ha senso un menu del genere in flash, quando con dei semplici css otterresti lo stesso risultato grafico e la scansione dei link da parte dei motori di ricerca.
