ciao marco, qual'è la release di joomla? è scritto in basso nel backend nella forma 2.5.x
Se vuoi escludere che sia un problema di xampp cambia ambiente virtuale e prova ancora.
Se vuoi puoi anche abilitare la modalità debug dal pannello di controllo->impostazioni globali per osservare ciò che succede "dietro" joomla quando clicchi sul tasto elimina