Se non ricordo male joomla è finalmente passato al tableless dalla 1.5 o 1.6 (solo parlando del core)...penso che per il supporto completo all'html 5 bisognerà ancora aspettare un po' (anche se mi pare di aver già visto un paio di template html5 compatibili).
Per quanto riguarda modernizr l'ho usata una volta per un test, ho visto le funzionalità e la trovo ottima...ma per ora resto con l'xhtml...
