Ciao Ste_Goldberg,
dalle note sul sito risulta che il template non può essere usato per siti ma solo con finalità didattiche.
A parte questo, il tema base, senza articoli etc etc è perchè: non hai installati i dati di esempio e/o non hai installati moduli e altro che invece sono nella demo.
La cartella source, in genere contiene gli elemanti grafici in formato .psd o simile. Serve solo per facilitare il cambiamento di detti elementi da parte di un webdesigner.
Il tema 1.5 non è chiaro, magari è la versione 1.5 del template, dovresti vedere se da qualche parte c'è scritto per quale versione di joomla è stato scritto il template.
Ciao!