Ciao vincenzoflaminio,
per adattare un template alla finestra del browser devi scegliere un template fluido.
Lo spazio a sinistra e a destra dipende dalla risoluzione video di chi guarda. Quindi i template con larghezza fissa sono fatti per essere visti dalla maggior parte degli utenti.
Personalmente i template fluidi li trovo scomodi (e brutti) proprio perché ho un video grande.