Come posso modificare il layout della pagina iniziale?
Pur avendo letto il seguente link:
http://help.joomla.org/component/option,com_wrapper/Itemid,253/
non se sono venuto a capo.
In particolare vorrei distribuire l'intero sito su tutta la pagina, anziché soltanto la parte centrale, ed aumentare la dimensione minima dei caratteri.
Ciao Ale 
Per far questo hai bisogno di leggere i tutorial presenti su joomla.it,oltre ad avere conoscenze adeguate (almeno minime) di html e css.La maniera più facile è quella di affidarsi ad un template precostruito che rispecchi le tue esigenze.
fd