dunque, sinceramente mi sfugge il motivo per cui avevi disabilitato i plugin di Joomla che gestiscono la registrazione degli utenti, ad ogni modo, dalla configurazione globale immagino tu abbia attivato la registrazione degli utenti.
Hai effettuato qualche modifica ai file del core di Joomla? hai installato qualche estensione che gestisce gli utenti (p.e. Community builder, NoixACL, ecc)?
Versione di Joomla?