ciao PI74image, benvenuto nella comunità italiana di Joomla!.
E' consigliabile soddisfare tutti i parametri per motivi di sicurezza, ma nella maggior parte dei casi joomla continuerà comunque a girare senza troppi inghippi. L'ideale sarebbe chiedere all'hoster la modifica di queste variabili nel php.ini, ma non sempre è possibile farlo.