Ho risolto da solo !!!!!!!
Il template mi cambiava, perchè era " attivato " un template che non era il mio.
Spiego.... per quelle pagine che andavo a selezionare , joomla mi prendeva un template che era caricato assieme a tutti gli altri template . Quindi per " disattivarlo "...
Andare in
Gestione Template cliccare Stili. a questo punto selezionare il template indagato. Si apre la pagina di settaggio
Gestione template: Modifica stile. Qui in basso a sinistra c'è la sezione
Assegnazione menù, togliere tutti i segni di spunta e salvare...
Spero di essere stato utile

Ciaooooooooooo