L'inserimento di menu o creazione di articoli in joomla è html alla fin fine, meccanizzato con php collegato al proprio database per permettere all'utente una più semplice e veloce gestione...ma quello che fa joomla è inserire quello stesso codice per te.
Inserire un articolo = creare una nuova pagina .html o .php che viene richiamata dal menù (normalmente una lista -- tag ul/ol -- ma in questo caso si tratta di una immagine mappata) presente in tutte le pagine.
Creare un menù = creare una lista attraverso i tag ul/ol, qualcosa tipo:
<ul>
<li><a href='pagina1.php'> menu1 </a></li>
<li><a href='pagina2.php'> menu2 </a></li>
<li><a href='pagina3.php'> menu3 </a></li>
</ul>
Ma in ogni caso ti devi prima fare una guida all'utilizzo di html/css, se hai voglia di imparare e lavorare per questo progetto in poco tempo lo impari...grazie anche al meraviglioso supporto di google
prima cosa: trovare una guida html più o meno dettagliata.
seconda cosa: installare un editor html (può anche andarti bene notepad++).
terza cosa: prendere i file del sito e farne un backup da qualche parte.
quarta cosa: aprire i vari file (partendo dall'index) con notepad++ e cominciare a guardare il codice.
quinta cosa: smanettare con i suggerimenti della guida.
sesta cosa: smanettare, imprecare, chiedere aiuto, smanettare (all'infinito).
Almeno, io farei così...