la funzionalità che richiedi tu, la puoi ottenere solo inserendo nel tuo form il campo email che ti ho consigliato di creare, questo campo oltre a permettere all'utente di inserire la sua email, ha la funzione di spedire i dati inseriti nel form all'amministratore (che saresti tu), per far ciò devi selezionare da questo campo email, l'utente amministratore che vuoi che riceva i dati inseriti nel form.
ps.
hai provato a modificare il campo email che hai creato, hai visto che ci sono tante funzionalità?