Certo che è possibile! Io ho installato EasyPHP 5.4 ORC4 e produco sempre primi i siti in locale per poi pubblicarli una volta terminati.
E' facilissimo da usare ed installo ogni qualvolta voglio Joomla! 3.0.2 per fare prove ecc.
Per qualsiasi diritta, chiedi pure.
Saluti.