Ciao e benvenuto nel Forum,
temo di doverti dare una brutta ma brutta notizia... se non hai un backup del Database temo fortemente che dovrai, come si suol dire, rifare da capo un bel po di cose...
Ance ricostruendo in SQL la tabella questa sarebbe completamente vuota... non premettendo cmq un funzionamento di joomla!
puoi via DB recuperate articoli/utenti/permessi... installare un jooma da capo e reimportare quello che manca:
articoli/utenti/cartelle/immagini etc.. etc.. e poi poco a poco ti re-installi tutti i plugin mancanti...
Se ho capito bene il problema, questa è l'unica soluzione che ti resta...