Per abilitare il "leggi tutto" devi semplicemente scrivere un introduzione nella parte superiore dell'editor ed il resto in quella sottostante.
Automaticamente apparirà la scritta sula quale gli utenti potranno cliccare per leggere l'intero articolo.
Per quanto riguarda l'impostazione tipo giornale basta creare una voce di menu BLOG-->CONTENUTO-->CATEGORIA
e settare la modalità di visualizzazione sulla colonna di destra
Non sono sicuro di essermi spiegato bene.....
Non ti arrendere ci vuole tempo !