La condizione principale è che tu sia l'amministratore del sito e quindi avere l'accesso al lato amministrativo, se questa è rispettata, la sostituzione della mail del sito è abbastanza semplice.
Il percorso da seguire è il seguente :
http://www.nomesito.xyz/administrator ---> configurazione globale ---> server ---> (impostazioni mail) Mail da ---> "indirizzo mail da sostituire/modificare"
la verifica può essere effettuata utilizzando il modulo contatti di joomla, in quanto utilizza la mail di sistema per inoltrare il contatto.
fai sapere il risultato
grazie
saluti