Ciao,
nelle Meta Description metti un breve "articoletto" di ciò che tratta l'argomento del sito e anche la specifica categoria.
Nelle Meta Key vanno messe le così dette parole chiave.
Non esagerare nell'elenco, dividile con virgole, non usare congiunzioni o preposizioni o altro, valgono molto gruppi di parole, servono ai motori di ricerca per indicizzare il sito.
Ora l'indicizzazione tiene conto anche di altri fattori, troppo complesso da spiegarti qui in quattro parole.
Per cosa mettere e non mettere nelle voci che tu indichi, quello lo sai tu...cosa vuoi far sapere: autore, data articolo, modifica, ecc. ecc.
Buon lavoro
Marco