Avevo gia' pensato che il problema potesse essere nel template ma ho gia' cancellato i template base, cosi' ne ho installati di altri scaricati dal sito e al quarto tentativo ho trovato uno con cui mi si risolve il problema dei contatti.
Posso capire che il template che usavo potesse avere dei problemi ma cosi' tanti template non fanno funzionare il modulo dei contatti in joomla 3???