Ciao joomlaweb,
Se vuoi modificare un template, per prima cosa bisogna che ti doti di uno strumento stile Firebug per Firefox (ci sono gli analoghi per tutti i browser, basta cercare un po' su Google).
Da lì analizzi i vari elementi e vedi dove andare a modificare i file .css, che andrai a sovrascrivere.
Se non hai dimestichezza con l'html e i css forse sarebbe una scelta less-time-consuming scegliere un altro template free che si avvicini di più alle tue esigenze grafiche (ne trovi diversi anche su questo sito).
Se poi ci sono modifiche che non riesci a visualizzare come vorresti, chiedi pure, ma specificando meglio la tua richiesta