il problema è capire quando vuoi eliminare l'utente dalla tabella correlata.
se l'eliminazione dalla tabella correlata può essere desunto, senza intelligenza alcuna, dai dati presenti nel sistema, direi di scrivere un plugin di tipo user ed agganciarlo all'evento di cancellazione utente onUserAfterDelete.
se invece la cancellazione dipende da una tua riflessione devi scriverti un componente di solo back end, e per questo ti rimando alla documentazione ufficiale di joomla.
ciao,
marco