ciao squalogu, x il minify di JS e CSS puoi trovare qualcosa nello JED, x il server credo possa aiutarti il mod_pagespeed di Google stesso ma richiede un po' di conoscenze più avanzate e, soprattutto, che il tuo provider te lo faccia installare in santa pax.
x il resto: ottimizzare le immagini significa semplicemente mettere attributi quali height, width, alt e title.