ciao heisenberg88,
Per conoscere cosa nasconde quella pagina bianca prova a modificare il file configuration.php che trovi nella cartella che contiene Joomla, trovi la variabile:
public $error_reporting = 'default';
prova a modificarla impostandola al massimo, per farti mostrare tutti gli errori:
public $error_reporting = 'maximum';
Torna poi a ricaricare la homepage del tuo sito e dovresti visualizzare qualche errore.
Se c'è un errore riferito al file remember.php prova a rinominarlo così da escludere il caricamento di questo file...
Comunque meglio attendere l'aggiornamento 3.2.1 prima di effettuare il passaggio dalla 3.1, molti di questi problemi dovrebbero essere risolti.