è un po' tardi per la risposta, lo so, ma potrebbe servire a qualcun altro che cerca la soluzione.
La fonte è il forum di Joomla.org, il sistema lo danno per valido per J. 2.5 e successivi.
Ho inserito questo codice nel DB (per me ha funzionato Joomla 3.3.1).
Non so per quale motivo sparisca 'sta "pappardella", è fuori dalle mie capacità di comprensione, mi sembra che sia accaduto dopo aver disinstallato qualche componenente.
INSERT INTO `PREFISSO-TUA-TABELLA_menu` (`id`, `menutype`, `title`, `alias`, `note`, `path`, `link`, `type`, `published`, `parent_id`, `level`, `component_id`, `checked_out`, `checked_out_time`, `browserNav`, `access`, `img`, `template_style_id`, `params`, `lft`, `rgt`, `home`, `language`, `client_id`) VALUES ('1', '', 'Menu_Item_Root', 'root', '', '', '', '', '1', '0', '0', '0', '0', '0000-00-00 00:00:00', '0', '0', '', '0', '', '0', '0', '0', '*', '0');
Buone cose gente!