Posso utilizzare un dominio mio esclusivamente per lavorare ai miei progetti e poi una volta finiti, pubblicarli sui nuovi domini?
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Sì, una volta finito lo sposti nel dominio definitivo
Inoltre, posso lavorare ad un progetto per volta sul mio dominio o posso mettere online più progetti?
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Puoi mettere quanti siti joomla vuoi su un dominio
Ogni sito sarà contenuto in una sua subdirectory e ti consiglio caldamente di usare un database per ogni progetto.
Quindi:
dominio.it/progetto1
dominio.it/progetto2
dominio.it/progetto3
etc etc
In ogni subdirectory devi fare un'istallazione di joomla e come ti ho già scritto è meglio se ad ogni progetto assegni un database.
Ciao!