Ciao,
la data di Joomla.it credo sia formattata secondo questo criterio : M Y d
Ci sono diversi modi, potresti usare questo che descrivo
Facendo un override del template di K2, nello specifico il file item.php (vista singolo articolo), quindi :
file :components/com_k2/templates/default/item.php
riga (per K2 v 2.6.9) : 285
sostituisci questo : <?php echo JHTML::_('date', $this->item->modified, JText::_('K2_DATE_FORMAT_LC2')); ?>
con :
<?php
echo '<span class="mese">';
echo date ('M') ;
echo '</span>'
?>
<?php
echo '<span class="anno">';
echo date ('Y') ;
echo '</span>'
?>
<?php
echo '<span class="giorno">';
echo date ('d') ;
echo '</span>'
?>
le classi sul tag span servono nel caso in cui volessi applicare uno stile al layout data.
per sapere come fare un override di un template di k2 ti rimando a questo articolo
http://www.joomla.it/e-ancora/articoli-community-3x/7647-come-fare-override-template-k2.html