intedevo, che da quello che vedo nella immagine del Code, che hai creato il campo Protocollo con nome protocollo[n_protocollo] usando la notazione che quindi utilizza il model.
Negli altri altri campi successivi che si vedono Tipo e Titolario non hai usato il model come in quello precedente.
Quindi se hai usato il model un motivo lo avevi, ma poi non hai continuato.
La tabella che accoglie i dati del form l'hai creata ?
I concetti di chronoforms4 vanno bene anche per chronforms5 con alcune varianti, che però in questo caso non sono il problema.