quella è una funzione tipica degli e-commerce, dove ad ogni variante di colore/codice può corrispondere il cambio immagine e addirittura il prezzo.
Ad esempio io uso prestashop e li c'è perfettamente integrato.
Non conosco la situazione dei vari ecommerce x joomla (vedi virtuemart, joomshopping, hikashop, etcetc) , ma magari potrebbe esserci qualche plug-in per integrare questa funzione negli shop.