Sei tu che stai dimostrando di ragionare come l'età della pietra...
Si tratta di capire cosa sta mettendo fuori uso il tuo sito che è molto probabilmente un problema dovuto a qualcosa che c'è solo da te!
Quanto a questo:
Io ho bisogno di ripristinare il mio vecchio sito con il template che sto usando.
la cosa è davvero elementare: ripristina un backup precedente l'aggiornamento. Se non lo hai fatto hai sbagliato perchè una regola basilare è questa:
Devo avere un backup funzionante.