Si ma mi dicono che secondo loro è tutto apposto.. è un problema di joomla
ma è strano!
Cancellando la cartella del plugin hai fatto la frittata, avresti dovuto prima disabilitarlo dal db e poi disinstallarlo. Comunque l'errore molto probabilmente è stato causato da un cambiamento di versione php, che l'abbia attuato tu o il tuo hosting puoi saperlo solo tu (o l'hosting!).
Porta il sito in locale prima di fare altri "danni"!