I template quando li installi non sono mai uguali alle demo, primo perché le posizioni dove tu hai adesso i tuoi moduli hanno nomi diversi, secondo perché nelle demo ci sono contenuti diversi dai tuoi, comprese estensioni e moduli.
Soluzione: capire e riposizionare i tuoi contenuti (moduli) in accordo ai nuovi nomi; capire e cercare quuali estensioni e moduli supplementari sono installate nella demo.
inoltre se parti da un nuovo sito puoi cercare se il distributore del template ti rende anche la versione quickstart e partire da questa.
In ultimo tieni presente anche che le versioni free sono limitate.
Consiglio personale, parti sempre da un framework base, tipo granty5, e costruisci il tuo template avendo come modello quello che hai visto e che ti piace. Leggendo la documentazione e perdendo un po' di tempo riesci a ricostruire qualsiasi template che viene offerto nella rete, sia free che commerciale.
d'altronde per quelli commerciali tu paghi il tempo della personalizzazione e i contenuti grafici, ma le basi sono sempre free.
