Ciao lariddu
il sito che hai postato è fattibilissimo con joomla, come con qualsiasi altro CMS.
Inutile dirti che si devono avere conoscenze avanzate di html5, css3 e php (nel caso di joomla).
Se posso darti un suggerimento, creati prima un "template" statico (una pagina in html) della home, delle pagg interne, della vista blog (se esiste).
Dopodichè si passa alla installazione di joomla, creazione della cartella del template e relativa installazione.
Per mia esperienza, non ho mai trovato un template da "adattare" ad un sito di partenza. L'ho sempre creato da zero. Mi sono sbrigato prima, senza perdere troppo tempo a capire come è stato fatto quello di base.
Diversamente, c'è chi fa, come lavoro, quello che chiedi.
Ultima ipotesi, ci sono tool online che ti creano il sito, se non si hanno a disposizione soldi per investire in un sito web.
Saluti