Ciao,
benvenuto nel forum.
Se hai solo installato il template non ti apparirà come nella demo ma vedrai solo i dati di esempio caricati nell'installazione di Joomla. Per avere il "pacchetto completo" devi installare il Quickstart pakage che è il pacchetto con Joomla completo + eventuali moduli o componenti e le immagini come la demo.
Quindi devi rifare l'installazione.
Anche per usare un tostapane conviene leggere le istruzioni...
Ci vuole un po' di pazienza e qualche buona lettura anche per Joomla.