Nella cartella css del template (accessibile dal backend di Joomla) dovresti trovare 4 file css, uno per ciascun preset.Non so quali e quanti colori tu voglia modificare, ma puoi agire anche usando regole css "personalizzate" da inserire in un file "custom.css".Puoi anche modificare il file css del preset che ti interessa, ma al primo aggiornamento del template addio modifiche