Ci vuole un costruttore di contenuti o cck tipo fabrik o chronoforms.
il primo ti offre subito dei buoni strumenti e non devi necessariamente essere un programmatore, ma dovresti avere almeno un infarinatura di come funzionano i database...ad esempio se tu conoscessi "acces"s saresti sicuramente avvantagiato perchè sapresti già con quali criteri si progetta un database.
in pratica avrai dei campi con le varie caratteristiche dove inserirai le caratteristiche dei tuoi viaggi, mentre per per filtrarli costruirai un form.
Non è una cosa difficilissima, ma come sempre occorre un del tempo per leggersi qualche guida e adattarla al proprio progetto.
Di fabrik ci sono delle guide in italiano, prova a fare una ricerca in rete.