procedura lunga da farsi e in più fasi, inoltre molte cose andranno riconfigurate visto che hai un e-commerce
Scordati risposte tipo premi li pigia la salva qui perchè non sarà una passeggiata.
Affidati ad un professionista, l'impegno va bene, ma se non hai tutte le competenze e l'esperienza rischi di fare danni.
Devi considerare il restiling proprio come ti diceva matty80 in quanto il vecchio tema non lo recuperi, poi considera che dovrai integrare policy e sistemi per la questione GDPR.
Sarebbe stato opportuno aggiornare quando andava fatto, ora è diventato tutto molto più complicato ed il fai da te difficilmente funzionerà.