Ciao, che editor stai usando, il TinyMCE? Se è lui, quello di default di joomla, è probabile che debba essere aggiunto un allineamento all'immagine ... ed il TinyMCE non è che abbia molti strumenti in merito. Potresti provare ad aggiungere l'immagine, dare un ritorno a capo, ed inserire il testo. in questo modo l'immagine sarebbe sempre "su" anche se con dimensioni variabili. Personalmente ho risolto con l'estensione JCE che mette in joomla un editor con molte più opzioni... oppure optare per usare l'immagine di introduzione e di articolo esteso, e lasciare che le regole di impaginazione siano decise da joomla, dalla configurazione globale / articoli.
Ps. Vedo che scrivi da Bari, io vicino Taranto