Ciao
Innanzitutto un paio di consigli:
1)evita il maiuscolo, non sta bene,
2)poi, un per favore e un grazie non guasta mai visto che anch'io come te sono utente e qui solo per passione.
Detto questo mi pare di aver capito che vuoi dei sottomenu alle categorie 1 e 2.
Non devi far altro quando crei le sezioni 1 e 2 di ogni categoria scegliere la voce "parent item" e linkarle alla voce principale, quindi alle categorie.
Ciao
