Ciao.
Se lavori in locale la sintassi esatta sarebbe:
<table width="353" height="119" border="0" background="file:///C|/Documents and Settings/-/Documenti/Immagini/Sfondi/temp/476965.jpg">
Però il discorso è un altro. Stiamo parlando di un template per joomla, quindi di un file php.
Quindi per raggiungere un file immagine, che deve trovarsi nella cartella images del template, devi costruire i percorsi usando le variabili:
$mosConfig_live_site e $mosConfig_absolute_path
la prima rappresenta l'URL del sito:
http://www.tuosito.it/
mentre la seconda il path assoluto tipo:
/var/www/dominioospite.it/tuosito
quindi per raggiungere il file image.gif il percorso sarebbe:
background="$GLOBALS[mosConfig_live_site]/templates/$GLOBALS[cur_template]/images/image.gif"