e come faccio a ricordare i permessi originali?
Non occorre ricordarli!
Se il tuo fornitore ripristinerà la modalità che avevi prima di trovarti con tutte le cartelle e i file non scrivibili, ti bastera soltanto controllare che le cartelle abbiano un CHMOD 755
ed i file &44 (in pratica le impostazioni che questei hanno adesso risultando al momento non scrivibili), oppure chidere al fornitore di lanciare un comndo ripristina permessi di default